Книга интересная. Интересна по тематике и по автору. Автор профессиональный повар, но со степенью по биохимии.Обсуждение начинается с блогеров, которые предлагают свои системы питания.
И тут вы ожидаете, что их раздолбают с точки зрения науки, и все будут счастливы. Ан, фиг. Нет, критика есть, но это далеко не основное.
Книга гораздо интереснее.
Во-первых, есть краткий экскурс по нескольким популярным системам, что откуда взялось. То есть, где истоки этих систем, что весьма познавательно. Но и это не главное!
Во-вторых, есть экскурс, причем ошенна взвешенный и правильный в психологию. Почему мы склонны верить шарлатанам, и не верить науке? Причем. на сегодняшний день наука о питании весьма сильно продвинулась.
В третьих, опять же, очень правильный я бы сказал, очерк, что есть наука. То что я всегда говорю, прям бальзам на душу - наука не сборник занимательных фактов, наука это метод.
Базируясь на этих трех подходах, этот повар не дает список, плохих систем и рекомендаций, как впрочем и хороших, он именно призывает думать, прежде , чем что-то есть или отчего-то отказываться. Различать источники информации, не пытаться найти суперфуд, и вылечить все болезни вычурной диетой.
Да, "воды" много, но для не сильно подготовленного читателя в самый раз. Достаточно бодро. Я бы рекомендовал, как минимум пролистать, всем. Да, вы не найдете там решений, но подход очень привлекателен.
No comments:
Post a Comment